Pasta con brócoli y salsa blanca
Una forma diferente de preparar nuestras pastas, muy simple de hacer, pero con muchísimo sabor 😋 #pasta
Pasta con brócoli y salsa blanca
Una forma diferente de preparar nuestras pastas, muy simple de hacer, pero con muchísimo sabor 😋 #pasta
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar la mitad de un brócoli en pequeños arbolitos.
- 2
En una olla con agua hirviendo colocar los trozos de brócoli y dejarlos aproximadamente un minuto, hasta que estén verde fosforescente. Las sacamos con una espumadera y reservar.
- 3
En la olla con la misma agua que se usó para el brócoli agregar sal y cocinar los fideos (dejé que se cocinaran junto a los tallos del brócoli en rodajas, para darle más sabor) quitándole dos minutos del tiempo que sale en el envase (Ejemplo en el mío sale 12 minutos, así que los cociné 10 minutos). Eliminar el agua y reservar fideos.
- 4
Salsa blanca: Colocar en una olla 3 cucharadas de mantequilla (también puede ser margarina) a derretir, luego agregar las 3 cucharadas de harina e integrar, mezclar hasta dorar. Agregar la leche lentamente e ir integrando sin dejar de revolver. Una vez se agrega toda la leche, esperar rompa hervor y cocinar hasta dos minutos, según tan espesa nos guste la salsa, siempre revolviendo. Retirar del fuego y agregar sal, pimienta negra y nuez moscada. Mezclar y reservar.
- 5
Ahora en una budinera enaceitada, colocar los fideos y encima de ellos agregar un chorro de aceite de oliva. Luego colocar los trozos de brócoli. Sobre ellos bañar con la salsa blanca y por último el queso rallado.
- 6
Llevamos al horno para gratinar el queso por 8 a 10 minutos. Y listo! Una delicia 😋 Buen provecho!
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