Hoy me animé a realizar esta exquisita receta peruana para sorprender a mi familia con algo diferente y delicioso 😋 hice algunas modificaciones, ya que en estos momentos es un poco difícil adquirir algunos ingredientes 🙂🙃

A propósito de la tortilla de manzana que compartí hace unos días, obviamente sobró salsa... no es fácil calcular la cantidad justa para cuatro porciones... lo importante es que puede refrigerarse y utilizarse en otras preparaciones dulces o saladas. Hoy preparé una sencilla macedonia o ensalada de frutas con lo que tenía disponible y de verdad quedó muy agradable, ideal para un desayuno saludable o como cierre del almuerzo o cena... aquí les dejo la idea, pueden utilizar las frutas que más les agraden, e incluso adicionarle algo de frutos secos y/o cereales... otro punto importante es que no necesita azúcar o endulzantes. Con cariño para todos ustedes y muy especialmente para los golosos que recién se inician en el arte de las cacerolas....

Siempre he incentivado el consumo de ensaladas por dos razones, la primera porque es la única forma de aprovechar la totalidad de las vitaminas y minerales que se pierden en la cocción de las verduras. La segunda, porque según los sabios consejos de mi nutricionista, al ocupar el espacio estomacal, evita la ingestión excesiva de otras preparaciones más calóricas que contribuyen al exceso de peso y otros problemas asociados a él. No obstante, en invierno, pareciera que el organismo pide más calorías y las ensaladas no son lo más apetecido, por ésta razón, trato de "inventar" opciones más "cálidas" que mi familia acepte de buena gana para que no pierdan el hábito de consumirlas. No creo que sea muy novedosa, en Chile existen los "salpicones", ensaladas muy parecidas con un sin fin de ingredientes según sea nuestra imaginación y los elementos que tengamos a mano... ésta preparación es muy simple, combina perfectamente ingredientes cocidos con verdura cruda como lechuga, repollo, achicoria, etc., según sea el gusto de cada uno, a la vez que resulta muy grata al paladar.... y como la preparo en invierno, la llamo "ensalada de invierno". También para renovar la ensalada para acompañar el asado.

Esta es otra receta tradicional en Chile. Esta sopa de carbonada es exquisita. La carne ha sido asada a la plancha antes de ser cortada y mezclada con los demás ingredientes. La carne asada y el uso de yerbas frescas le da un sabor muy especial a esta sopa. Es un plato contundente.https://youtu.be/rvH4960Nj7A

#frío #Chile“BAÚL DE MIS RECUERDOS”Esta sopita la hice en Cerro Placeres, Valparaíso, Chile el 10 de Octubre 2018. Tiempos lindos sin preocupaciones de la pandemia. Aquí en New York que estamos entrando al frío, nos pide el cuerpo cositas calientes y qué mejor que sentirse confortable con una carbonada.

El lomo saltado es el plato típico más consumido de la gastronomía del PERÚ.Consiste en una mezcla jugosa de carne de vacuno/res, cebollas moradas, tomates, ají amarillo, salsa de soya o sillao, vinagre de vino blanco y condimentos, salteadas en un wok o sartén grande acompañadas con papas fritas y espolvoreadas con perejil picado encima. Originalmente eran papas cocidas. También se suele acompañar de arroz blanco.

Está es una receta fusión con alimentos de origen asiático, mezclada con productos de nuestro país, la hice una vez post carrete y jamás la olvidé

Receta peruana la elaboración de este delicioso Plato Es usar la técnica del saltear a fuego alto por unos minutos y la cebolla no debe recocinarse no los tomates

Por asuntos de dieta busque y encontré esta receta, la hice con lo que tenía por qué lleva más verduras

Érase una vez, unas alubias que listas esperaban en criogenia su turno para sentirse útiles. A este sentimiento, se le unieron algunos otros colegas que por sus pequeñas porciones, también esperaban lo mismo y al abrir por la mañana el refri, sus sollozos se escucharon por toda la casa... entre llantos, decían "somos pocos pero buenos y aún servimos... por favor, no nos deseches" y como tengo corazón de abuelita... eso dicen... se me ocurrió una idea y ¡ aquí está !... todos felices y contentos... y colorín colorado, este cuento ha terminado... ¡bon appétit!

#Chile