Riñones encebollados
Hemos estazado un ternero... y aquí se aprovecha todo
Riñones encebollados
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Paso a paso
- 1
Lo primero que tenemos que hacer es limpiar bien nuestro riñón. Yo para ello le corté en trozos, quitándole la grasa y le puse en un bol con agua vinagre y sal y lo dejé dos horas y media.
- 2
Salpimentamos el riñón en trocitos le ponemos un poco de comino y lo ponemos en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Le damos vueltas y dejamos unos cinco minutos. Después lo retiramos a un plato.
- 3
Cortamos la cebolla y el ajo y lo ponemos en la sartén con aceite de liga. Lo dejamos a fuego medio que se vaya haciendo.
- 4
Una vez que esta rehogada le ponemos los riñones, un chorro de vino blanco y si se quiere un poco de tomate. Yo le puse unos tomates pelados en trozos. Lo tapamos y dejamos a fuego medio 20 minutos. Añadiendo agua si hace falta, probando para que no estén duros
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