Bizcocho de leche condensada y coco

Os propongo este rico y sencillo bizcocho para merendar o desayunar. Es muy esponjoso y con un ligero toque sabor a coco pero también se nota el dulzor de la leche condensada. Como veréis en los ingredientes no lleva azúcar pues en este caso se ha sustituido por la leche condensada.
Bizcocho de leche condensada y coco
Os propongo este rico y sencillo bizcocho para merendar o desayunar. Es muy esponjoso y con un ligero toque sabor a coco pero también se nota el dulzor de la leche condensada. Como veréis en los ingredientes no lleva azúcar pues en este caso se ha sustituido por la leche condensada.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Derretimos la mantequilla en el microondas, con 30 segundos será suficiente. Ponemos a precalentar el horno con calor arriba y abajo. Ponemos en la base del molde que vayamos a usar papel de hornear y lo engrasamos con mantequilla.
- 2
En un bol amplio echamos la leche condensada y vamos agregando los huevos uno a uno y mezclando con unas varillas eléctricas, hasta que el primer huevo no esté totalmente integrado no añadimos el siguiente. Añadimos la mantequilla derretida y volvemos a mezclar.
- 3
Incorporamos la harina y la levadura en polvo tamizadas y mezclamos hasta que esté todo bien integrado. Agregamos el coco rallado y con ayuda de las varillas lo integramos a la mezcla.
- 4
Vertemos la mezcla en el molde que teníamos engrasado. Lo llevamos al horno, a altura media y dejamos que se haga durante 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Cuando el bizcocho esté lo sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar.
- 5
Ya tenemos nuestro bizcocho listo. Espero que os guste!!!
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