Tarta de compota de manzana (hojaldre)
https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=9iQ6pcOq3v_2pQhx
Tarta de compota de manzana (hojaldre)
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Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos en dados la manzana, la ponemos en una olla añadimos el azúcar reservando dos cucharadas, la canela y el trozo de jengibre pelado y entero, dejamos a fuego medio y tapado 20 minutos, retiramos el jengibre y la rama de canela
- 2
Pasamos el rodillo al hojaldre, cortamos con la base del molde dónde lo vamos a hornear dejando que sobresalga 2 dedos de la base de molde
- 3
Pinchamos la base justo el trozo que es la base del molde, ponemos la compota en el centro y lo que sobresale del molde lo volvemos hacia arriba pintamos con huevo todo el rededor
- 4
Cortamos con la base del molde la otra lámina de hojaldre justo bordeando el molde, hacemos una cruz en el centro, con un trocito de papel haremos una chimenea, ponemos por encima el azúcar que habíamos reservado
- 5
Horno precalentado a 200° calor arriba y abajo horneamos por 20 minutos, pasado los 20 minutos puse una bandeja encima para que no de el calor de lleno y bajamos a 160 grados, horneamos por 40 minutos
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