Echamos en un bol la harina, el huevo, el agua, la mantequilla y la sal. Removemos con ayuda de una cuchara y cuando no se pueda remover amasamos con las manos en la encimera.

Cuando amasemos y la masa no se nos pegue en las manos, dejaremos reposando la masa 30 minutos en un bol tapada con un trapo.

Mientras cortamos el queso en tiras largas. Transcurrido ese tiempo, amasamos la masa con ayuda de un rodillo y alargamos hasta que esté alisada por todas partes. Cortamos la masa en tiras y envolvemos el queso y reservamos.

Una vez listos, calentamos aceite en una sartén y freímos a fuego alto. Doramos por ambas caras y emplatamos.