Pastel de patata a la boloñesa
Paso a paso
- 1
Preparar el puré según las indicaciones del paquete. Una vez preparado poner el puré en una fuente apta para horno, lo suficientemente grande para que quede una altura de unos 3 dedos.
- 2
En una sartén poner un buen chorro de aceite a calentar. Añadir la cebolla picada finamente e ir dorando a fuego suave. Una vez dorada, añadir el tomate triturado. Salpimentar al gusto y sofreír unos 10 minutos. Añadir la carne y mezclar bien. Seguir sofrieno unos 10 minutos más. Probar y rectificar de sal. Añadir 1/2 vaso de vino blanco o cerveza. Subir el fuego y dejar que evapore el alcohol y que la salsa espese un poco.
- 3
Añadir el sofrito sobre la base de puré de patatas. Meter en el horno precalentado a 180° durante 15 minutos y servir en porciones cuadradas.
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Angélica Ortiz Pinilla
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