Pastel de patata con salsa boloñesa gratinado
Un pastel de patata relleno en varias capas con salsa boloñesa, cubierto de queso rallado y trocitos de mantequilla, una superficie dorada y crujiente, queda delicioso, para una cena completa.
Pastel de patata con salsa boloñesa gratinado
Un pastel de patata relleno en varias capas con salsa boloñesa, cubierto de queso rallado y trocitos de mantequilla, una superficie dorada y crujiente, queda delicioso, para una cena completa.
Paso a paso
- 1
En primer lugar cocemos las patatas peladas y troceadas con sal, cuando estén tiernas, escurrimos y las hacemos puré, añadimos 1 cucharada de mantequilla. sal, pimienta molida y un poco de orégano, mezclamos bien y dejamos enfriar. Mientras hacemos la salsa boñolesa, ponemos en una sartén 2 cucharadas de aceite, pochamos la cebolla picadita, ya tierna agregamos la carne pìcada, dejamos hacer 10 minutos, añadimos los tomates rallados, sal, pimienta molida, y el vino, dejamos cocer todo junto 30 m
- 2
Ya pasados los 30 minutos, rectificamos de sal y dejamos enfriar. Empezamos a preparar el pastel con un molde alargado, ponemos una base de 1 dedo de grosor de patata.
- 3
Encima colocamos otra capa de salsa boloñesa.
- 4
Continuamos hasta tener tres capas de cada ingrediente, el último de patata.
- 5
Cubrimos toda la superficie con el queso para gratinar y unos dados de mantequilla.
- 6
Ponemos el horno a 180 grados con las dos partes encendidas, ya caliente metemos el pastel en el centro y dejamos hacer unos 10 minutos, veremos que está cuando la superficie esté doradita, apartamos y servimos.
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