Patitas a la Cola (o Pollo a la Coca-Cola)

Cuenta la leyenda que esta receta (que he dado en llamar “Patitas a la Cola”), tiene su origen en la gastronomía “Chifa” traída y adaptada por los inmigrantes asiáticos que llegaron al Perú desde mediados del Siglo XIX.
Sea cual haya sido su procedencia o el nombre que queramos darle, esta versión de pollo agridulce es fantástica, muy fácil de preparar y una de las favoritas y más solicitadas en la mesa de casa, sobre todo por los más chicos.
No se asusten: uno de sus ingredientes (el Polvo de Cinco Especias: canela, anís estrellado, semillas de anís, raíz de jengibre y clavo de olor), es una mezcla de especias muy empleada en la cocina china y muy fácil de encontrar tanto en el Barrio Chino como en negocios de especias. Además, puede ser reemplazado por tu condimento para aves preferido.
Patitas a la Cola (o Pollo a la Coca-Cola)
Cuenta la leyenda que esta receta (que he dado en llamar “Patitas a la Cola”), tiene su origen en la gastronomía “Chifa” traída y adaptada por los inmigrantes asiáticos que llegaron al Perú desde mediados del Siglo XIX.
Sea cual haya sido su procedencia o el nombre que queramos darle, esta versión de pollo agridulce es fantástica, muy fácil de preparar y una de las favoritas y más solicitadas en la mesa de casa, sobre todo por los más chicos.
No se asusten: uno de sus ingredientes (el Polvo de Cinco Especias: canela, anís estrellado, semillas de anís, raíz de jengibre y clavo de olor), es una mezcla de especias muy empleada en la cocina china y muy fácil de encontrar tanto en el Barrio Chino como en negocios de especias. Además, puede ser reemplazado por tu condimento para aves preferido.
Paso a paso
- 1
Al menos tres horas antes de cocinarlo, picar hierbas frescas (romero, tomillo, salvia) y esparcirlas sobre la piel, para que tome sabor. Precalentar el horno a 200° C (fuerte). Colocar el pollo en una fuente honda (tipo Pyrex). Mezclar todos los demás ingredientes en un bowl y verterlos por encima del pollo. Cubrir la fuente con papel de aluminio y colocarla en el horno precalentado durante 30 a 40 minutos.
- 2
Retirar el papel de aluminio y remojar bien todos los trozos del pollo con la reducción de la salsa. Si la salsa estuviera muy espesa, diluirla con un poco de agua o de Coca-Cola. Asar el pollo durante 15 a 25 minutos más, hasta que la piel quede dorada, crujiente y melosa y la salsa, almibarada.
- 3
Para emplatar, servirlo untado con la reducción de la salsa, con arroz blanco o con puré de papas.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pollo con coca cola Pollo con coca cola
Encuentra la receta en: https://youtu.be/49Rs50KvevMUna preparación única especial de cocina en tu casa, un plato agridulce que te dejara el paladar fino de manera que necesites realizarla una vez más.Canal Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCG3LdpUJWOTImPXL2oC_DIg/videosInstagram https://www.instagram.com/acdonosof Carlos Donoso. -
Vino con coca cola (Jote) Vino con coca cola (Jote)
#popurri este trago lo probé en Punta Arenas y me gusto mucho, es muy rico y suave para combinar con esos vinos secos y darle otro toque especial #cookpadchile🇨🇱#festivaldecocina. Yudelka Duarte -
-
MUSLOS DE POLLO A LA PLANCHA CON SALSA DE OSTRA. JON STYLE MUSLOS DE POLLO A LA PLANCHA CON SALSA DE OSTRA. JON STYLE
#carnesbaratas. Más barato que la pechuga de pollo.Esta receta consiste en muslos de pollo sin piel, deshuesados, sazonados con salsa de ostra China y cocinados a la plancha. Los muslos de pollo son servidos con vegetales asiáticos y rociado con semillas de sésamo tostado. Usted puede usar los vegetales de su gusto. https://youtu.be/_C_6Z4bnYHo Jon Michelena -
Chuleta de 🐷a la Cola-Cola Chuleta de 🐷a la Cola-Cola
#bachillerato #delantaldorado#yococinoencasa #carne ideal para un almuerzo rápido y fácil .#cookpadchile🇨🇱#cookpadrd🇩🇴 Yudelka Duarte -
Pollo encebollado en salsa de ketchup y coca cola Pollo encebollado en salsa de ketchup y coca cola
Hace un tiempo me lo recomendó una amiga y hoy me animé a prepararlo.... en esta oportunidad, la descripción de este plato será muy breve....¡manjar de dioses!.... los invito a probarlo y luego me cuentan ¿vale? con cariño para todos mis golosos.... mari562009-vinamar -
Pollo al estilo cazador Pollo al estilo cazador
Un plato que con muy pocos elementos nos remonta por su aroma y sabor a los montes europeos.Este plato, tiene su orìgen en Italia, su nombre proviene de los cazadores que habitualmente lo preparaban en sus jornadas de cacerìa, utilizando los hongos que encontraban abundantemente en los campos. La versiòn que presento, es la que se preparaba en casa y proviene de una antigua colecciòn de recetas recopiladas por mi madre durante muchos años... como una forma de perpetuar los sabores y aromas no sòlo de su España natal si no que tambièn del viejo continente, hoy en su honor, la he vuelto a reeditar .... espero que la alumna por lo menos haya estado al nivel de la maestra ¡por tì y para ti viejita! mari562009-vinamar -
Patitas de Centolla Patitas de Centolla
No hay cosa más rica y especial, que hacer una entrada de patitas de centolla por estos días, sé que por otras partes de mi país es difícil y muy caro conseguir, es otro privilegio gastronómico que tenemos por estas lindas tierras magallánicas.Más una centolla fresca recién hervida, y bien acompañada. #chilelindo Claudia Isabel -
Salpicón a la menta 🌿 Salpicón a la menta 🌿
#Cumplimos8 #Agasajar al equipo de Cookpad por tantos años de trabajo en equipo. Bueno esta es una larga historia, hice un arroz a la menta especialmente para usarlo como ensalada fría. De la forma como lo preparé la primera vez quedó muy mentoso, entonces yo modifiqué la receta del arroz a la menta para que si tu lo preparas te quede más suave que a mí en esta oportunidad. Quedó muy agradable a pesar de que el arroz que usé yo estaba un poco mentoso. Patricia Quiroga Newbery -
TRUTROS DE POLLO FRITOS. JON STYLE TRUTROS DE POLLO FRITOS. JON STYLE
El pollo frito con especias es muy popular en el sur de los Estados Unidos de América.Consiste en sazonar el pollo con diferentes especias, rebozarlo en harina, buttermilk y freírlo. Algunas recetas dicen para mezclar el buttermilk con un huevo y otras no. Esta receta no tiene huevo. https://youtu.be/7yX2QgnPLyc Jon Michelena -
Confit byaldi o Ratatouille... 🐭🇫🇷 Confit byaldi o Ratatouille... 🐭🇫🇷
#RecetasdePelícula #mirecetario2 En realidad Confit byaldi es el verdadero nombre de esta preparación, así la llaman los franceses. Esta receta se hizo famosa con el nombre de la película. Desde que vi la película que tuve la inquietud de hacer esta receta. La hice más de una vez pero nunca la documenté para subirla. Esta salió versión mejorada y aprendiendo de los errores. Espero les guste. Mi marido que es de poco comer y totalmente carnívoro se repitió el plato. Es una #ComidaVegana #Ratatouille Patricia Quiroga Newbery -
Pollo a la Indiana Pollo a la Indiana
Siempre me ha gustado probar sabores nuevos y siempre he pensado que todas las cocinas, sean del país que sean tienen aspectos interesantes... creo sinceramente que no existe una mejor que otra, la diferencia radica en la combinación de los ingredientes propios y únicos de una determinada región. En el pasado, no era fácil acceder a ingredientes de países lejanos... recuerdo por ejemplo, lo difícil que resultaba conseguir algo tan común como el azafrán y si se llegaba a encontrar, su precio era prohibitivo, hoy en día, este problema ya no existe por lo que nuestras cocinas se han abierto al mundo y lo que antes nos podría parecer "exótico" ya no lo es. Cuando esta receta llegó a mis manos, recuerdo que al revisar los ingredientes, me llamó mucho la atención el contraste entre ellos, la curiosidad pudo mas y un buen día la preparé, el resultado fue que hasta el día de hoy continuo haciéndola en forma regular. Propia de la India, los invito a probarla.... luego me cuentan que tal resulto. mari562009-vinamar
Más recetas
Comentarios