Truco para el Pollo asado
#LasRecetasDeCookpad Para los que nos gusta la pechuga del pollo asado este truco la hace más jugosa. De pequeño en casa siempre me tocaba la pechuga porque solo mi padre se la comía sin protestar. Mis hermanos se comían los muslos, mi madre las alas porque siempre decían que la pechuga estaba muy seca.
Una vez vi a mi madre con una jeringa inyectando al pobre pollo vino blanco en las pechugas para intentar hacerlas más tiernas pero yo tiempo después descubrí que si abres su carne para que entren los jugos y dejas que se cuezan los ajos en su interior si que salen más jugosas.
Espero que lo probéis y que os sea útil. Ya me diréis.
Truco para el Pollo asado
#LasRecetasDeCookpad Para los que nos gusta la pechuga del pollo asado este truco la hace más jugosa. De pequeño en casa siempre me tocaba la pechuga porque solo mi padre se la comía sin protestar. Mis hermanos se comían los muslos, mi madre las alas porque siempre decían que la pechuga estaba muy seca.
Una vez vi a mi madre con una jeringa inyectando al pobre pollo vino blanco en las pechugas para intentar hacerlas más tiernas pero yo tiempo después descubrí que si abres su carne para que entren los jugos y dejas que se cuezan los ajos en su interior si que salen más jugosas.
Espero que lo probéis y que os sea útil. Ya me diréis.
Paso a paso
- 1
Se limpia bien el pollo y se le hacen seis cortes profundos con un cuchillo, tres por pechuga
- 2
Los cortes se rellenan con los dientes de ajo pelados
- 3
Se engrasa el pollo y se salpimenta por fuera y por dentro
- 4
Se le introduce una naranja en su interior y se cierra con un palillo o similar
- 5
Se pone el pollo boca abajo en una bandeja de horno y se rocía con el zumo de naranja y el vino
- 6
Se colocan junto al pollo las cebollas peladas y las manzanas deshuesadas
- 7
Se mete en el horno a 200 grados media hora
- 8
A la media hora se le da la vuelta y se asa otros 30 minutos hasta que quede doradito
- 9
Se reserva el pollo, las frutas y las cebollas en la bandeja de servir y se deja reposar
- 10
Recoger los jugos la cocción y reducirlo hasta hacer una rica salsa para untar con un pincel el pollo y luego las raciones
- 11
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