Ramen con pollo a la Mo
En tiempos de frío se antoja un caldito caliente, y como me encanta el ramen decidí hacerlo en casa. Esta receta no es súper tradicional pero el ramen es muy flexible #micaminito
Ramen con pollo a la Mo
En tiempos de frío se antoja un caldito caliente, y como me encanta el ramen decidí hacerlo en casa. Esta receta no es súper tradicional pero el ramen es muy flexible #micaminito
Paso a paso
- 1
Rebajar las pechugas y marinarlas con los otros ingredientes de la sección "Para el pollo", al menos por 1 hora.
- 2
En una olla grande, freír el ajo y el jengibre de la sección "Para el caldo" un minuto y agregar el caldo de pollo. Llevar al hervor a fuego medio.
- 3
Mientras se calienta el caldo, freír el pollo a fuego medio hasta que esté cocido (unos 10 minutos, cuidando de que no se queme por la marinada).
- 4
Retirar el pollo del sartén y freír lo que queda de la marinada unos segundos. Agregar la marginada cocida al caldo, junto con los cebollines, el cilantro, la salsa soya, el ponzu y el Mirin.
- 5
Cuando el caldo rompa el hervor, agregar la pasta para ramen y cocinar por 4 o 5 minutos.
- 6
Agregar los champiñones y cocinar por 2 o 3 minutos más.
- 7
Servir el caldo en tazones y agregar el pollo, los pimientos, y el cilantro y los cebollines de la sección "Otros ingredientes".
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