Tortilla vaga de gambas, puerros, cebolleta y chips de patatas 🥔
Aquí os dejo mi versión “vaga” de tortilla. Está a camino entre la tortilla francesa y lo que pudo ser una tortilla de patatas. La tortilla vaga cada vez la incluyen más en la carta de algunos restaurantes y no deja de ser una tortilla hecha sólo por un lado, por lo que todos los ingredientes quedan a la vista.
Está la hice con puerro, cebolleta fresca, gambas y patatas de bolsa. Muy rica y sencilla de hacer y te saca de un apuro si no sabes qué preparar. Buen día!!
Tortilla vaga de gambas, puerros, cebolleta y chips de patatas 🥔
Aquí os dejo mi versión “vaga” de tortilla. Está a camino entre la tortilla francesa y lo que pudo ser una tortilla de patatas. La tortilla vaga cada vez la incluyen más en la carta de algunos restaurantes y no deja de ser una tortilla hecha sólo por un lado, por lo que todos los ingredientes quedan a la vista.
Está la hice con puerro, cebolleta fresca, gambas y patatas de bolsa. Muy rica y sencilla de hacer y te saca de un apuro si no sabes qué preparar. Buen día!!
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos es pochar la cebolleta y el puerro con un poco de aceite y sal. Cuando esté blandito y ligeramente tostado añade las gambas y saltea. Reserva
- 2
Después bate los huevos con un poco de sal y pimienta y sube el fuego para que se haga un poco la tortilla. Seguidamente coloca por toda la superficie la cebolleta, el puerro, las gambas y las patatas. Pon un punto de pimienta molida y sirve. El punto de la tortilla va al gusto aunque te la recomiendo poco hecha.
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