Caballa al ajillo con patatas panaderas
Riquísimo, un plato completo y las patatas están impresionantes.
Caballa al ajillo con patatas panaderas
Riquísimo, un plato completo y las patatas están impresionantes.
Paso a paso
- 1
Pelar, lavar y cortar la patata en láminas finas, ponerlas en un bol de cristal, a poder ser cuadrado para extender más la capa de patata (apto para microondas). Añadir la sal y remover con las manos. Vamos a hacerlas de una forma muy saludable con prácticamente nada de grasa. (una alternativa a freír las patatas, incluso para las tortillas de patata)
- 2
Preparar un majado en el mortero con los ajos, perejil y chorrito de aceite.
- 3
Con una brocha o con las manos extender el mejunje por los lomos de caballa (preferiblemente sin raspa), para que cojan el saborcito del ajo y el perejil. Reservar.
- 4
Añadir el majado sobrante en las patatas del bol y remover para impregnarlas. Tapar con un film de plástico y hacer agujeritos con un tenedor para que salga el vapor. Meter en el micro a máxima potencia 10 minutos.
- 5
Preparar una ensalada con lechuga, tomate y aceitunas (por ejemplo)
- 6
Poner una sartén al fuego y cuando esté bien caliente poner la caballa con la parte de la carne hacia abajo, pasados unos minutos darlas la vuelta e incorporar sal al gusto
- 7
Sacar las patatas del micro al terminar con cuidado de no quemarnos al quitar el film. (Textura similar a la del horno)
- 8
Emplatar y disfrutar!
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