Bacalao en salsa de sobrasada y miel con puré de patatas
Bacalao en salsa de sobrasada y miel con puré de patatas
Paso a paso
- 1
Ponemos los tacos de bacalao en una paellera o sartén (tiene que estar juntitos pero sin estar uno encima del otro) lo cubrimos todo con abundante aceite, añadimos las hojas de laurel, los ajos y el tomillo. Dejamos a fuego lento hasta que el bacalao empiece a separarse en láminas
- 2
Una vez está casi listo el bacalao, empezamos hacer la salsa y el puré de patatas.
- 3
Preparamos los 150 gr de sobrasada (yo la compré embutida, pero se puede utilizar la que viene entarrinas de juntar) la miel y los piñones
- 4
En una sartén pequeña, ponemos un puñado de piñones y freímos un poco. Reservamos.
- 5
En la misma sartén pero bajando el fuego casi al mínimo, añadimos la sobrasada y con una pala de madera o tenedor (para no rallar la sartén) vamos chafado para que quede lo más suelta posible. Añadimos las 3 cucharadas de miel (soperas) y agua (muy muy poquita, una cucharada sopera)
- 6
Una vez listo, emplatamos.
- 7
Ponemos el puré de base. Escurrimos los trozos de bacalao y ponemos encima del puré. Añadimos la salsa por encima (a gusto) y finalmente los piñones
- 8
Acompañarlo de un buen vino blanco, en mi caso, un frizzante y.... A trabajar las papilas gustativas!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Hígado en salsa con puré de patatas Hígado en salsa con puré de patatas
Sé que a muchos no les gusta el hígado, o no lo han probado nunca. Ofrezco una receta de hígado de ternera en salsa, es uno de esos platos tradicionales, los de tu abuela, o de tu madre. Con puré de patatas estará ¡riquísimo!
-
Salmón en salsa de naranja con puré de patata Salmón en salsa de naranja con puré de patata
@Riberillacocinilla#Riberillacocinilla
-
Puré de patatas con jamón y salsa de piquillos Puré de patatas con jamón y salsa de piquillos
Rico puré de patatas con jamón acompañado de una suave salsa de pimientos del piquillo.
-
Salchichas en salsa y puré de patatas Salchichas en salsa y puré de patatas
Una receta que hace mi abuela muy a menudo en casa, que está buenísimo #delantaldorado
-
Pure de patatas con sobrasada Pure de patatas con sobrasada
Me gusta la sobrasada de mi tierra y como combina bien con las patatas, aquí os presento el puré.Color, sabor, textura,...armonía en su conjunto.El puré con nata y puerro también.
-
Albóndigas de Sepia en salsa de piquillos y puré de patatas Albóndigas de Sepia en salsa de piquillos y puré de patatas
Os sorprenderá su sabor. No es un plato contundente de albóndigas. Éstas son muy ligeras. No están nada mal.#mirecetario #1receta1árbol
-
Puré de patata con salsa de arándanos Puré de patata con salsa de arándanos
Receta casera de mi amiga Britty (New Jersey)
-
Solomillo de ternera en salsa de setas y puré de patata Solomillo de ternera en salsa de setas y puré de patata
#triviundecocina #todocasero #delantaldorado hoy tocaba festín me he saltado el régimen pero un día es un día la verdad carne muy tierna jugosa y la salsa muy buena
-
Albóndigas al whisky con salsa y puré de patatas y nabos Albóndigas al whisky con salsa y puré de patatas y nabos
Un poquito de whisky le da un sabor muy especial a este plato.
-
Filete de cordero con salsa al romero con puré de patata Filete de cordero con salsa al romero con puré de patata
#libro3El Puré de Patatas Instantáneo 🥔🥔🥔 es un alimento rico en hidratos de carbono, delicioso y perfecto para acompañar carnes, pescados, huevos, etc que aportan fundamentalmente proteínas. Es un puré en copos muy fácil de preparar, al fuego o en las microondas, con una textura finísima y sabor exquisito. Se pueden utilizar en croquetas, pasteles, soufflés, guarniciones o purés.
Más recetas
Comentarios (2)