🥧 ๑ Tarta de Santiago de Compostela ๑ - sin T.A.C.C
#retofinde #tarta #singluten El sabor de El Peregrino. La Tarta de Santiago o Torta compostelana, es un postre tradicional de la cocina gallega, concretamente de Santiago de Compostela. La receta se compone principalmente por almendras, azúcar y huevos y no contiene gluten, sin T.A.C.C.
🥧 ๑ Tarta de Santiago de Compostela ๑ - sin T.A.C.C
#retofinde #tarta #singluten El sabor de El Peregrino. La Tarta de Santiago o Torta compostelana, es un postre tradicional de la cocina gallega, concretamente de Santiago de Compostela. La receta se compone principalmente por almendras, azúcar y huevos y no contiene gluten, sin T.A.C.C.
Paso a paso
- 1
Calentar el horno a 175 °C
- 2
En un bowl agregar el azúcar, la almendra molida, la canela y la ralladura de limón. Con un tenedor mezclar todo bien. Una parte la molí bien y otra dejé trocitos visibles. En mi caso las hice con las cáscaras.
- 3
Ahora añade los huevos y con una cuchara mezcla todo bien. No hay que batir, hay a quien le gusta darle volumen a la tarta pero yo no la preparo así, así que sólo mezcla hasta integrar.
- 4
En el molde verter toda la mezcla y llevar a horno a 170 °C durante 50 minutos o hasta que la superficie esté bien doradita, tostadita, no quemadita.
- 5
Mientra se hace la tarta, la Cruz de Santiago la puedes bajar e imprimir en tu casa y recortala, la plastifiqué para darle varios usos y esperamos a que esté la tarta lista. Un enlace web: https://www.javirecetas.com/fotos-recetas/receta-de-tarta-de-Santiago/cruz-de-Santiago.jpg
- 6
Cuando la tarta esté bien horneada retirarla y dejar que se enfríe y luego desmoldarla, pon encima la Cruz de Santiago que has recortado y espolvorea por encima el azúcar glass. La mejor forma de hacer esto es poniendo el azúcar glass en un colador y moverlo ligeramente para que el azúcar caiga sobre la tarta.
- 7
Por último, quitar la cruz de papel con mucho cuidado para que no se te caiga encima de la tarta toda el azúcar que tiene la plantilla de papel y listo te quedará una vistosa tarta finita, húmeda y con la Cruz de contraste.
- 8
Ahora sí, a disfrutar del sabor de La Coruña.
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