Pescadilla al horno
Sciego @cook_sciego
Paso a paso
- 1
Sazona las rodajas de pescadilla y úntalas ligeramente por harina.
- 2
Fríelas un poco por cada lado, solo para tostar la harina y deja las rodajas en una fuente apta para horno.
- 3
Corta la cebolla en brunoise y pocha en la misma sartén que utilizaste para la pescadilla.
- 4
Precalienta el horno a 200°C.
- 5
Añade la picada de ajo y perejil, las gambas y el vino blanco. Deja reducir el alcohol.
- 6
Una vez reducido el alcohol, añade el fumet de pescado e integralo con el resto de ingredientes.
- 7
A continuación, vierte en la fuente del horno y añade las almejas.
- 8
Introduce la fuente en el horno durante unos 10-15 minutos a 180°C.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sciego le encantará ver cómo quedó.
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