Potaje al estilo murciano
Potaje sencillo y rico. Segunda semana del reto (plato único) #LasRecetasDeCookpad
Potaje al estilo murciano
Potaje sencillo y rico. Segunda semana del reto (plato único) #LasRecetasDeCookpad
Paso a paso
- 1
Llene un bol con agua tibia, sal, y bicarbonato, vierta los garbanzos y dejelos toda la noche para que se ablanden.
- 2
Al día siguiente, pique la cebolla y el ajo, sal, pimienta y un chorrito de vino y viertelos en una sartén con aceite y sofrielo hasta que este doraditos.
- 3
Llene la olla exprés con agua y dejela que se caliente el agua.
- 4
Mientras tanto, corte el pan a trocitos y echelos en una sartén con aceite y dejelos hasta que estén doraditos. Cuando estén dorados viertelos en un recipiente. Y separe un puñado para la picada y otro para comerlo cuando sirva el plato.
- 5
Añada en un recipiente la cebolla sofrita, las avellanas y el pan y bata todo bien. Eche un poco de vino para hacer bien la picada.
- 6
Cuando el agua de la olla esté caliente vierta los garbanzos(previamente enjuagados), el comino, las hojas de laurel, el pimentón dulce y picante. Y tape la olla bien.
- 7
Mientras tanto, ponga en una olla agua y una pizca de sal y los huevos. Dejelos 10 min para que los huevos queden duros. Reservelos para más tarde.
- 8
Al cabo de una hora apague el fuego y cuando pueda abre la olla exprés y añada las espinacas y la picada y dejelos 10 minutos más o hasta que las espinacas estén tiernas con la tapa quitada.
- 9
Cuando vaya a servirlo, eche el huevo cortado por la mitad y los picatostes.
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