Una especie de fabada, cambiando las judías por garbanzos y añadiendo unas acelgas para suavizar. Todo en crudo, y sin sofritos para hacer el plato más ligero. Una receta fácil, con resultado.

No es una receta típica, pero es la que hago yo :)Yo le añado un pelín de sofrito básico para darle más consistencia y color y cuezo los chorizos y morcillas aparte para evitar la grasa que sueltan lo máximo posible.#weekendTour #cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera

Se llama simplemente fabada, pues las fabes solo son Asturianas

Fabada sencilliisima de hacer, económica rica y ligera.

En Castilla las judías blancas de hacen con oreja, papada, panceta, chorizo y toda clase de chacina que se quiera poner. La comida castellana es abundante y contundente para combatir los rigores del frío invierno...hoy por ejemplo, va a sentar de maravilla.

La fabada es una comida tradicional de Asturias, se usan unas legumbres de gran tamaño y de un sabor estupendo y suave.Quizás no sea la forma como la elaboran en Asturias, porque he leído varias recetas en internet y en algunas de ellas no añaden ningún tipo de vegetal, sólo el compango Asturiano y su color se los dan con hebras de azafrán. En fin debo ir a Asturias y ver como lo hacen. Por los momentos puedo decir que para el gusto las dos recetas de Fabada que tengo están muy ricas.Hoy las he elaborado de la forma  que hago las legumbres pero añadiendo las carnes que amerita este tipo de plato como son el compango asturiano compuesto por morcilla, chorizo, lacón y panceta oreada.En el blog se encuentra la receta de fabada con verduras enteras, otra forma de hacerlas, receta que me permitió @jhachec para saber como las preparan en su casa.

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