Mezcla el agua junto las 2 cucharadas de azúcar en una sartén, cuando se ponga de color del caramelo se le añade a una flanera. Mientras, las láminas de gelatina se ponen en agua 10 min.

En un cazo se añade la leche junto los 50 gr de azúcar, cuando llegue a ebullición se retira del fuego, se le añade las láminas de gelatina neutra. Y se remueve.

Se le añade él café y la nata, se remueve todo y se pasa a la flanera.