Flan de café
Paso a paso
- 1
Hacemos el caramelo en un cazo con 100 gr de azúcar y 3 cucharadas de agua. Cuando esté dorado se vierte el el molde que vamos a usar
- 2
En un cazo ponemos el medio litro de leche con 100 gr de azúcar mezclamos y lo ponemos al fuego hasta que empiece a hervir. Ponemos las láminas de gelatina en agua fría para que se vaya hidratando antes de poner la leche al fuego
- 3
Ponemos en un recipiente grande la leche con el azúcar y añadimos la gelatina escurrida una vez se haya hidratado (unos 10 minutos) Luego añadimos el café y la nata y lo vamos mezclando
- 4
Ponemos la mezcla el el molde y dejamos enfriar en la nevera de un día para otro. Se desmolda con cuidado ayudándonos metiendo un cuchillo por los lados y se puede decorar con guindas y o servir con nata montada.
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