Manitas de Cerdo
En algunas partes también se conoce como Manitas de Ministro, pero a mí no me gusta ofender ...
Este es un plato rico al alcance de todos.
Manitas de Cerdo
En algunas partes también se conoce como Manitas de Ministro, pero a mí no me gusta ofender ...
Este es un plato rico al alcance de todos.
Paso a paso
- 1
Lavamos bien las manitas, quitamos si tienen alguna impureza.
- 2
Ponerlas en una cacerola con agua y un buen chorreón de vinagre y dejarlas hervir 5 minutos que suelten las impurezas que le puedan quedar.
- 3
Tirar ese agua y volver a lavar.
- 4
Echar en la olla express aceite para hacer el sofrito con las verduras troceadas.
- 5
Una vez hecho el sofrito, metemos las manos, (las de cerdo), le damos unas vueltas y ponemos el vino.
- 6
Cuando el alcohol se evapore cubrimos de agua, cerramos la olla y dejamos 55 minutos, dependiendo del tipo de olla, es preferible que se pase un poco de cocción, mejor se desprende la carne.
- 7
Pasado el tiempo de cocción sacamos las manitas y trituramos el resto, lo pasamos por el chino y buen provecho. Se puede acompañar con unas patatas fritas al vapor.
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