Tarta de queso estilo "La Viña"

Pues sí, yo también he caído. Tanto verla por todos lados, al final no me ha quedado más remedio que lanzarme a hacerla. Sacrificada que es uno, ¡qué no haría yo por vosotros, los lectores de este blog!
Bromas aparte, la curiosidad me llevó a buscar y rebuscar, porque aunque como os he comentado esta Tarta de Queso estilo "La Viña" es una plaga últimamente (casi tanto como los roscones por Reyes), no me terminaba de convencer lo que estaba viendo publicado.
Y de repente, mi amiga Sara de La cocina de los Elfos aparece reestrenando su blog con esta maravilla. Y ahí sí, de cualquiera de sus recetas me fío con los ojos cerrados, esta niña hace magia en los fogones. Me empapé la entrada de la tarta y siguiente sorpresa: mi también amiga Maypi hace la friolera de 6 años que había publicado la receta original (sacada directamente del restaurante) en el imprescindible Foro del Pan. Aquí os dejo el enlace por si tenéis curiosidad.
http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=3856
Y éste es el resultado una vez adaptada la receta a mi olla programable. Ya os advierto de que esta tarta es altamente adictiva, así que si la hacéis, ¡bajo vuestra responsabilidad!
Un último apunte antes de pasar a la receta: por favor, por favor, por favor.... no le pongáis nada encima. Nada. Ni mermeladas, ni confituras, ni chocolate, ni nata.... NADA.
Tarta de queso estilo "La Viña"
Pues sí, yo también he caído. Tanto verla por todos lados, al final no me ha quedado más remedio que lanzarme a hacerla. Sacrificada que es uno, ¡qué no haría yo por vosotros, los lectores de este blog!
Bromas aparte, la curiosidad me llevó a buscar y rebuscar, porque aunque como os he comentado esta Tarta de Queso estilo "La Viña" es una plaga últimamente (casi tanto como los roscones por Reyes), no me terminaba de convencer lo que estaba viendo publicado.
Y de repente, mi amiga Sara de La cocina de los Elfos aparece reestrenando su blog con esta maravilla. Y ahí sí, de cualquiera de sus recetas me fío con los ojos cerrados, esta niña hace magia en los fogones. Me empapé la entrada de la tarta y siguiente sorpresa: mi también amiga Maypi hace la friolera de 6 años que había publicado la receta original (sacada directamente del restaurante) en el imprescindible Foro del Pan. Aquí os dejo el enlace por si tenéis curiosidad.
http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=3856
Y éste es el resultado una vez adaptada la receta a mi olla programable. Ya os advierto de que esta tarta es altamente adictiva, así que si la hacéis, ¡bajo vuestra responsabilidad!
Un último apunte antes de pasar a la receta: por favor, por favor, por favor.... no le pongáis nada encima. Nada. Ni mermeladas, ni confituras, ni chocolate, ni nata.... NADA.
Paso a paso
- 1
Mezclamos en un bol todos los ingredientes siguiendo este orden: huevos y azúcar, queso, nata y por último la cucharada de harina. Para mezclar utilizamos la batidora de mano, Cecomix, Cecomixer o cualquier robot que tengamos en casa.
- 2
Vertemos la mezcla en una cubeta antiadherente bien engrasada (por debajo y las paredes).
- 3
Programamos menú horno 35 minutos (modelo D) menú horno 140º 40 minutos (modelos E, F y G). tapa cerrada y válvula ABIERTA. Los últimos 10 minutos ponemos el cabezal de horno a 220º. La tarta tiene que quedar bien dorada por encima, como en las fotos que acompañan a esta receta.
- 4
Terminado el tiempo, cancelamos el programa y desenchufamos la olla. Sacamos la cubeta y dejamos que se enfríe por completo la tarta sin desmoldarla. Veréis que queda "temblona", no os preocupéis, es así. No le deis más tiempo de horneado.
- 5
Cuando esté completamente fría la desmoldamos ayudándonos de un plato de postre que introduciremos en la cubeta hasta tocar la superficie de la tarta. Una vez fuera, la volcamos dándole la vuelta al plato de presentación de modo que la parte tostada quede hacia arriba.
- 6
NOTA: Observaréis que la tarta al principio "sube" y luego se "deshincha". Completamente normal por la poca cantidad de harina que lleva
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Tarta de queso "La Viña" Tarta de queso "La Viña"
Fácil y deliciosa! Esta famosa tarta no podía faltar en mi recetario. Es una gozada no os la perdáis!!#CookpadCocinaConAlexa#mirecetario Cook_and_Jud -
Tarta de queso estilo La Viña Tarta de queso estilo La Viña
Lo cierto es que nunca había preparado esta archiconocida tarta de queso y aprovechando el #weekendtour me he animado a hacerlo. He quedado sorprendida porque no se tarda nada en prepararla, no tiene complicación alguna y sin embargo el resultado es una pedazo de tarta increíble. Así que, caerá sí o sí en más ocasiones, por lo que va directa a mis favoritas.Se recomienda tener todos los ingredientes a temperatura ambiente, especialmente el queso para que nos sea más fácil de batir y ni que decir tiene que a mejor calidad de los ingredientes, mejor resultado.#weekendtour Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) -
-
Tarta de queso estilo la Viña Tarta de queso estilo la Viña
No me puedo resisitir a hacer este tipo de tarta de queso. A mí personalmente me gusta que quede más consistente, pero de todas maneras está buenísima!#weekendtour #cocinandoencasa #esparreguera #glutenfree #postrecasero Toni Martín -
Tarta de queso estilo “La Viña” Tarta de queso estilo “La Viña”
Receta de Rosa Ardá del restaurante La Viña para thx adaptada para 6 raciones (no se necesita thx ni mambo) Mike G. -
Tarta de queso estilo "La Viña" Tarta de queso estilo "La Viña"
Esta receta me la dio una compañera de trabajo. Le he hecho algunas modificaciones que voy anotando entre paréntesis. Es muy fácil y sale muy rica Nai Pi -
Tarta de queso "La Viña" Tarta de queso "La Viña"
#weekendTourHoy he hecho la tarta de queso, es la primera vez que lo hago y no será la últimaPensé hacer la que hacía mi madre con gelatina, nata, agua...pero opté por hacer la tarta de queso La viña, era mi reto puesto que me faltaba queso, nata... así que reduje ingredientes Chari Crzo -
Tarta de queso, estilo "La Viña" Tarta de queso, estilo "La Viña"
Para el reto del #weekendtour de esta semana, sí o sí, he querido hacer la famosa tarta de queso y participar ! Pero casi no lo puedo hacer porque no tenía en la casita nata para montar!! Por suerte he encontrado una buena solución...Ahora verás .. @tesa.cuina -
Tarta de queso "La Viña" Tarta de queso "La Viña"
Buenos días, No hay mejor manera de empezar la semana que de dulce y si encima es en forma de tarta de queso , pues mejor que mejor. Con sólo echar una ojeada al blog veréis que me encantan las tartas de queso:Tarta de queso con cerezas en almíbarTarta de queso con relleno de galleta (microondas)Pastel de queso de Nueva York versión "The Hummingbird bakery"Pastel de queso y chocolateNo puedo resistirme a preparar una cada vez que cae en mi mano una nueva receta. La de hoy la he tomado prestada del blog "to be gourmet" y es la tarta de queso del bar " La Viña" de San Sebastián, muy conocido entre los turistas y la gente de allí por su fantástico sabor. Al ver las bonitas fotos de la tarta en ese blog, no dudé ni un momento en hacerla. He de decir que a mi no me ha quedado tan bonita debido a un gran percance que tuve en su elaboración. Mejor dicho, al desastre culinario que lié en mi cocina.... Decidí hacerla como postre de Nochebuena así que la mañana previa me puse a elaborarla. La elaboración fue muy sencilla, pero cuando la horneé tuve un pequeño percance por no haber cerrado bien el molde desmontable. Al ver que goteaba ligeramente en el molde tuve la brillante idea de poner un papel de plata en la base y cuando fui a abrir el horno y coger la tarta.....desastre... el molde se abrió de golpe, se salió el contenido por todo el horno, azulejos (por el impacto), frente del lavavajillas ( ya que el horno está sobre este).... Había masa por toda la cocina y con la que pude rescatar del molde hice un a mini tarta de 15 cm, que salió buenísima a pesar de la tragedia. Eso sí, estuve limpiando la cocina durante una hora y aún en la rejilla del horno ha quedado masa que no hay quien saque. ¡En fin! son cosas que pasan. Si hacéis la receta tal como os la cuento, saldrían 2 tartas, una para un molde de 20cm y otra para una de 16cm. Las recetas de Masero -
Tarta de queso de "La viña" Tarta de queso de "La viña"
Hoy os traigo una receta súper especial y deliciosa, la tarta de queso de "La viña".Esta tarta ganó el premio a la mejor tarta de queso de España del 2018 y no es para menos. Es una tarta increíblemente fácil de hacer y muy resultona.Podéis ver el paso a paso en mí blog, donde os explico los truquitos y cómo forrar el molde para que os quede con el toque rústico tradicional.https://www.lolitalapastelera.com/tarta-de-queso-la-vina/ Lolita la pastelera -
Tarta de queso "tipo la viña" Tarta de queso "tipo la viña"
Bueno esta es la historia de una tarta que tenía pendiente de elaborar... no sé porqué le tenía respeto... pero gracias y paso a paso de nuestra compañera Ana C. García me ha salido esta pedazo de tarta que tiene una pinta estupenda, fácil de elaborar y el resultado final es espectacular!!! Muchas gracias compañera por esta receta tan maravillosa 😋😋 Tonysantos -
Tarta de queso "La Viña" Tarta de queso "La Viña"
Si una tarta se ha puesto de moda esa es la tarta de queso que se elabora en el restaurante de San Sebastián "La Viña", y os puedo asegurar que tiene muy merecida esa fama, ya que seguramente nos encontremos con la mejor tarta de queso que hayamos probado, pero es que encima también puede ser de las más fáciles de preparar.Al que no la haya probado creo que no tiene excusa porque el resultado le va a encantar, además tiene la ventaja de que está mejor de un día para otro, por lo que si tenemos alguna celebración, podemos tenerla preparada. DirectoALaMesa
Más recetas
Comentarios