Ensalada con salmón ahumado y mozzarella
Esta ensalada la hemos diseñado con la idea de dejar un poco la pasta, comer un poco de vegetales, pero de una forma sabrosa.
Es una ensalada, como plato único de comida, con ingredientes que te ayudan a aguantar todo el día hasta llegar a la cena.
Ensalada con salmón ahumado y mozzarella
Esta ensalada la hemos diseñado con la idea de dejar un poco la pasta, comer un poco de vegetales, pero de una forma sabrosa.
Es una ensalada, como plato único de comida, con ingredientes que te ayudan a aguantar todo el día hasta llegar a la cena.
Paso a paso
- 1
Lavar la rúcula. Posteriormente poner en un bowl.
- 2
Cortar los ingredientes: salmón, mozzarella y tomate. Unir con la rúcula.
- 3
Agregar almendras, sal y pimienta a gusto.
- 4
Agregar aceite según el gusto, nosotros hemos puesto aceite de sésamo y un poco de aceite de oliva. Revolver y refrigerar si no se comerá inmediatamente.
- 5
Poco antes de comer agregar palta picada y revolver.
- 6
Consejo: como esta ensalada la utilizamos para llevar de almuerzo al trabajo, en la mañana tomamos la mitad de una palta para cada porción, le pasamos jugo de limón por el perimetro y la cubrimos con film transparente.
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