Wok de gambas y salmón
A pesar de que casi todas mis recetas son de postres, me encanta la cocina asiática. ¿Que mejor momento que el último mes de este extraño año para compartiros mi plato favorito junto con #LasRecetasDeCookpad con las que pretendo cerrar este año?
Wok de gambas y salmón
A pesar de que casi todas mis recetas son de postres, me encanta la cocina asiática. ¿Que mejor momento que el último mes de este extraño año para compartiros mi plato favorito junto con #LasRecetasDeCookpad con las que pretendo cerrar este año?
Paso a paso
- 1
Limpiamos las gambas, apartando también las cabezas. Despellejamos el salmón y le quitamos las espinas. Reservamos.
- 2
Rehogamos los restos con un poco de aceite, aplastando las cabezas para que salga todo el jugo. Añadimos agua y lo dejamos cocer. La cantidad de agua depende del caldo que queráis hacer. Yo suelo usar un litro y medio
- 3
Picamos el ajo muy fino, cortamos las verduras en juliana y lo rehogamos en un wok. Cocemos las verduras un rato. Si hace falta podéis añadir un poco de caldo
- 4
Añadimos el sake y lo dejamos reducir. Cuando se evapore el alcohol metemos los fideos secos y añadimos el caldo poco a poco y un sobre de especias que traen los fideos
- 5
Cuando los fideos estén casi hechos, añadimos el salmón en taquitos y las gambas y dejamos que termine de cocerse. Ya está listo para servir
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