Pan dulce Navideño súper húmedo y esponjoso
Esta receta me la paso Sami, una amiga de Bahia Blanca, lo más lindo que todos los años se la pido porque de alguna manera la pierdo. Perdón pero colgue y no saque muchas fotos
#fiestascookpad
Pan dulce Navideño súper húmedo y esponjoso
Esta receta me la paso Sami, una amiga de Bahia Blanca, lo más lindo que todos los años se la pido porque de alguna manera la pierdo. Perdón pero colgue y no saque muchas fotos
#fiestascookpad
Paso a paso
- 1
Batir los huevos a punto letra e incorporar el almíbar caliente hecho con los 300 gr de azúcar y un chorrito de agua y seguir batiendo hasta que la temperatura baje
- 2
Mezclar la levadura con el azúcar y la leche tibia, para que se active y dejar reposar unos minutos
- 3
Incorporar harina a la levadura e ir amasando pero teniendo en cuenta que no quede seca, también incorporar la malta, las ralladuras el cognac y las esencias y por último los huevos, amasar muy bien y un buen rato
- 4
Por último incorporar la manteca a temperatura ambiente, van a ver como que no se quiere incorporar al principio pero sigan amasando y les va a quedar una masa muy linda con una textura hermosa, seguir amasando un buen rato y dejar leudar, en mi caso lo hice toda la noche
- 5
Una vez que dejamos leudar toda la noche, a la mañana abrimos la masa y le metemos las frutas y demás cosas que uno quiera a gusto y placer. Yo le puse almendras, nueces, pasas, frutas y chips de chocolate
- 6
Separar toda la masa en 5 porciones y poner en los moldes especiales para 500 gr (pidan así el molde). Dejar leudar hasta que consigan su tamaño, pintar con yema y leche para que tomen color y hornear a temperatura media alta unos 30 minutos apro dependiendo del horno para que no se seque y quede húmeda la masa
- 7
A compartir y mimar mucho a esa gente que tanto queremos
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