Pollo de corral con ciruelas
Una versión más para hacer el pollo diferente.
Pollo de corral con ciruelas
Una versión más para hacer el pollo diferente.
Paso a paso
- 1
En un bol ponemos a macerar las ciruelas con el cognac durante unos 60'.
- 2
Salpimentamos el pollo y lo sofreímos en la cazuela.
- 3
Cuando esté doradito, añadimos las butifarras cortadas en trozos de unos 2 cm, la cabeza de ajos entera y la hoja de laurel.
- 4
Removemos y pasados 5 minutos, añadimos las cebollas cortadas en juliana.
- 5
Pasado ese tiempo, añadimos el cognac en el que teníamos las ciruelas y dejamos evaporar el alcohol.
- 6
Luego incorporamos las ciruelas, removemos unos 5 minutos y añadimos el agua.
- 7
Tapamos y dejamos cocinar a fuego lento (en el nº3 de la vitro) unos 20'.
- 8
Dejamos a fuego lento unos 30', hasta tener una salsa con cuerpo.
- 9
Servir. Bon appétit!
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