Salsa arrabiata
Cuando estudie está salsa me dio una sensación de difícil se trata de chiles o ajíes picantes, pero no, al probarla me convenció es muy rica, eso sí acompañala con tu tinto preferido, yo con Tannat y la acompaño perfectamente.
Salsa arrabiata
Cuando estudie está salsa me dio una sensación de difícil se trata de chiles o ajíes picantes, pero no, al probarla me convenció es muy rica, eso sí acompañala con tu tinto preferido, yo con Tannat y la acompaño perfectamente.
Paso a paso
- 1
Picar ajo y chiles sin semillas, cantidad a gusto.
- 2
En olla con espejo de aceite de oliva, rehogamos el ajo y los chiles, evitando que se queme el ajo, agregamos extracto de tomate y rehogamos un segundo.
- 3
Una vez que soltó el aroma agregamos el puré de tomates y cocinamos por 20 minutosfuego bajo, tapado a media.
- 4
Finalizado la cocción agregamos sal y el orégano.
- 5
Salsa lista, recordar lo picante de los chiles hay que ser cauto con estás proporciones salió riquísimo.la foto ilustra salseando unos sorrentinos, va con cualquier pasta sobre todo rellena.
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