Pico bien la cebolla el ajo y el pimiento y el perejil. Agrego cebolla ajo y pimiento picados a la olla.

Revuelvo con cuchara de madera hasta que esté la cebolla transparente y agrego la pechuga cortadora en cubos

Revuelvo constantemente cuando el pollo esté semi cocido le agrego el vino sal y pimienta y dejo que el alcohol evapore

Luego agrego el arroz e integro bien a la preparación anterior. Cuando veo que todo se integró empiezo a echar el caldo de a poco

Revuelvo. No debe pegarse y el caldo se irá consumiendo y agrego más

Cuando el arroz esté cocido incorporar el queso un poco de perejil mezclo y apago el fuego. Debe quedar cremoso