Risotto de champiñones
Hace tiempo tenía ganas de hacer risotto, vi unas recetas para guiarme y la modifique a mi gusto y quedó riquísimo! Es de champiñones y para decorar agregue unos camarones
Risotto de champiñones
Hace tiempo tenía ganas de hacer risotto, vi unas recetas para guiarme y la modifique a mi gusto y quedó riquísimo! Es de champiñones y para decorar agregue unos camarones
Paso a paso
- 1
Cortar en cubos pequeños la cebolla y ajo. Lavar y rebanar los champiñones.
- 2
En una olla o sartén agregar un chorrito de aceite y sofreír la cebolla y ajo, cuando este caso lista sumar los champiñones y la mantequilla, cocer hasta dorar. Aparte calentar el caldo de pollo.
- 3
Cuando los champiñones estén dorados, agregar el arroz y cuando este este más transparente, adicionar el vino blanco y dejarlo a fuego medio hasta que se absorba y evapore el licor. Ir agregando de a 1 taza el caldo de pollo, cuando se absorba se agrega más y devolver constantemente.
- 4
Aliñar con San, pimienta molida y curry al gusto (ir probando). Revolver constantemente e ir agregando el caldo hasta que este cocido el arroz. Una vez cocido, añadir el queso rallado y servir!
- 5
Yo decore con unos camarones que encontré, los sofrei con pimentón rojo picado y cebollín y no adicione arriba al plato.
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