Albondigas de tofu (vegano)
albóndigas de tofu totalmente vegano
Paso a paso
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Varias horas antes, ponemos en remojo las setas chinas y el mooshi (si eran secas)
- 2
Quitamos todo el agua de las setas y lo picamos
- 3
Picamos el mooshi y la zanahoria
- 4
Preparamos el tofu duro. usamos el duro porque tiene menos agua dentro, aun así, con un colador de tela o una gasa, estrujamos el tofu y veras como sigue saliendo agua.
- 5
Cuando ya este preparado, lo amasamos un poco，añadimos todos los ingredientes y la sal, pimienta, salsa de soja y un poco de vino de cocina. mezclamos.
- 6
Cuando ya este todo mezclado, añadimos dos cucharadas de harina, para que quede un poco más consistente.
- 7
Hacemos bolitas.
- 8
Ahora ya es al gusto, los podéis poner a vapor o freír en sartén pasando por un poco mas de harina o así solo. Yo los he pasado un poco mas por harina y frito, para después ponerlas en sopa
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Mi resultado final! Pero siempre los podéis tomar al vapor o solo fritas. Que aproveche!
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