Queso Fresco Casero 🍙🍙🎄
Un entrante ideal, me encantan las tostas y el queso, y si es echo en casa...no se hable más, vamos a la cocina familia.
#Cocinasolidaria #ElGordoDeCookpad
Queso Fresco Casero 🍙🍙🎄
Un entrante ideal, me encantan las tostas y el queso, y si es echo en casa...no se hable más, vamos a la cocina familia.
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Paso a paso
- 1
Ponemos un colador de buen tamaño sobre un bol. Ponemos el paño extendido sobre el colador. Si usas una gasa tendrás que poner varias capas. El yogur tiene que drenarse pero no puede escaparse entre los hilos de la tela.
- 2
Escurrimos un poco los yogures del posible líquido que puedan tener y los ponemos en un bol. Mezclamos con la sal y ponemos la mezcla sobre el paño. Cerramos con un pinza de cocina.
Hay que dejar este montaje en la nevera unas horas para que el yogur vaya soltando su líquido y se espese. Según las horas que lo dejemos tendremos uno u otro resultado.
- 3
6 horas: obtenemos una crema de queso ligera, como un mascarpone, perfecta para cremas dulces y otros postres.
12-14 horas una textura similar a la de una tarrina de queso philadelphia, con los mismos usos que le das al queso.
24 horas: se obtiene un queso seco y compacto, se puede cortar en taquitos para ensaladas o meter en aceite para su conservación, junto con tomates secos troceados o hierbas aromáticas frescas. - 4
Para aromatizar este queso crema casero podemos añadir hierbas aromáticas a tu gusto, romero, albahaca, orégano… en el mismo momento que mezclamos los yogures con la sal ylisto nuestro queso fresco casero para poner un entrante perfecto con anchoas en mi caso que esta para Tevasapuntar jejeje.
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