Quiche de gambas al ajillo
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180°.
- 2
En un molde, ponemos papel vegetal y encima la masa brisa, adaptamos bien al molde y pinchamos con un tenedor. Encima, echamos garbanzos para que no suba la masa y metemos al horno unos 15 minutos.
- 3
En una sartén ponemos aove y el puerro a pochar, reservamos.
- 4
En la misma sartén echamos el ajo a láminas y la cayena. Cuando empiece a dorarse el ajo, echamos el pimentón y cocinamos, no demasiado tiempo porque se quemaría.
- 5
Acto seguido añadimos las gambas y cuando estén casi listas, añadimos el perejil y el puerro que teníamos reservado. Apagamos y apartamos.
- 6
En un bol ponemos los huevos, la nata, queso, nuez moscada, pimienta y sal y batimos.
- 7
A la masa brisa que teníamos precocinada,le retiramos los garbanzos y le echamos la mezcla de la sartén y vertemos el contenido del bol, removemos con cuidado y metemos al horno a 180° 30 min en la rejilla media.
- 8
Emplatamos pasado ese tiempo y a comer!
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Receta elaborada y compartida por @Chefer74Muchas gracias por su receta. Me ha servido de inspiración y está realmente exquisita.
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