Plum cake navideño
Un bizcocho repleto de fruta confitado, frutos secos y ron, muy especial para celebrar tu Navidad.
https://dressingfood.es
#lasrecetasdecookpad
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Un bizcocho repleto de fruta confitado, frutos secos y ron, muy especial para celebrar tu Navidad.
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Paso a paso
- 1
En primer lugar, precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.
- 2
Mientras, engrasa o pulveriza con un spray desmoldante (una opción que va genial y te cunde bastante).Reservamos.
- 3
Trocea tu fruta preferida, orejones, jengibre, cerezas, calabaza. Mezcla con las pasas y pasa por harina. Reserva.
- 4
En un bol de amasadora añade la harina tamizada junto al impulsor químico(levadura Royal), sal, miel, azúcar glass, ralladura de naranja y limón, huevos y mantequilla a temperatura ambiente.
Mezcla - 5
Mezcla todo con la ayuda de la pala. Obtendrás una mezcla brillante y cremosa.
- 6
Por último, añade el zumo de media naranja. Mezcla solo hasta que se integre por completo.
- 7
Es el momento de incorporar las frutas troceadas y mezcla con un espátula para distribuir homogéneamente.
- 8
Vierte la mezcla en el molde y golpea para asentar la masa.
- 9
Lleva al horno por espacio de unos 45-50 minutos o hasta que introduciendo un palillo en su centro, salga completamente limpio.
- 10
Saca del horno, deja unos 5 minutos, y pincela tu plum cake de ron. Deja reposar 5 minutos más.
- 11
Desmolda y deja enfriar por completo.
- 12
Ya frío decora o envuelve en film y decora momentos antes de servir con frutas y frutos secos a gusto.
- 13
Nappage albaricoque (opcional)
- 14
En un cazo añade 2 cucharadas mermelada albaricoque, 1 cucharada de miel y 1 y media o 2 cucharadas de agua.
Coloca a calor medio hasta que se licúen. Reserva. - 15
Distribuye por encima del bizcocho y luego decora con frutas. Su aspecto será muy brillante.
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