Rodaballo frito con cachelos y vinagreta de huevo
Quino LC @Quino_LC
Paso a paso
- 1
Limpiamos el rodaballo y lo untamos con un majado de ajo y perejil. Reservamos.
- 2
Ponemos los cachelos y la cebolla a cocer.
- 3
Preparamos la vinagreta de huevo, picando un poco de cebolla, el perejil y el huevo cocido. En un recipiente emulsionamos el aceite y el vinagre (3 partes de aceite y 1 de vinagre). Mezclamos todo.
- 4
Rebozamos en harina el rodaballo y lo freímos.
- 5
Retiramos las patatas y el rodaballo y servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Quino LC le encantará ver cómo quedó.
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