Rôti grand-mère
De mis Navidades francesas.Receta que hacía mi madre.Sencilla y que gusta desde los 2 a 99 años.
Rôti grand-mère
De mis Navidades francesas.Receta que hacía mi madre.Sencilla y que gusta desde los 2 a 99 años.
Paso a paso
- 1
Mezclar todo y refrigerar 2h.
- 2
Dar forma alargada de "rôti".Untar de aceite y pasar por pan rallado.
- 3
Hornear 40 min a termostato 7 (170grados).Pegar 2 cortes y ver si ya no salen jugos y si está dorado ya estará listo.
- 4
Con un tenedor de cocina y cuchillo eléctrico y mucho cuidado, cortar el rôti en rodajas.
- 5
Servir junto a: SALSA TOMATE PICANTE: sofreír 1 lata de tomate triturado, sal, pimienta, pizca de azúcar o bicarbonato para quitar acidez, pimentón picante(si es dulce se añadirán 2 guindas). SALSA QUESO AZUL: derretir 1 cuchda mantequilla y 40 gr quedo azul o Gorgonzola y añadir 1 brick pequeño de nata cocinar.Salpimentar y dejar espesar 5 min. PURÉ PATATA: mejor el instantáneo de Maggi y dejarlo tipo papilla ligera porque espesa al enfriar.
- 6
P.D.jamon York y carne de longaniza tienen que pesar en total como la ternera.
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