Colocamos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el orden arriba indicado. Activamos el programa "Masa" (programa 10 en mi panificadora Lidl). Cuando la máquina pota o pone la señal ADD, añadimos las cáscaras de limón y naranja ralladas y las gotitas de chocolate. Cuando el programa termine, sacamos la masa de la cubeta y la colocamos en un molde para panettone (puede ser de papel de un solo uso o molde de acero, yo utilicé el de acero que es de 20x10).

Dejamos reposar la masa en un lugar seco y cálido (yo preparé pizza para cenar, deje que enfriara el horno hasta qje quedase "tibio" y metí el molde con la masa dentro,un paño seco que lo envolvía y lo dejé levar toda la noche, así aproveché el calorcito).Una vez haya duplicado su volumen, cortar una X en la superficie y poner un poco de mantequilla en el centro. Pre-calentamos el horno a 180° durante 10 minutos y metemos el molde en el horno, cocemos el panettone durante 45 minutos.

Sacamos del horno, desmoldamos y colocamos sobre una rejilla durante 20 minutos del revés, pasado el tiempo colocamos en posición correcta y dejamos otros 20 minutos sobre la rejilla. Mientras, prepararemos la Ganache de chocolate.

Ponemos la nata en un cazo a fuego suave y añadimos los 50 gr de chocolate, sin llevar a ebullición derretimos el chocolate y movemos hasta que no queden grumos ni hilos.

Dejamos enfriar unos minutos y con la ayuda de una cuchara vamos cubriendo toda la superficie del panettone. Listo!!!!! #BuenProvecho 😋 ¡¡¡Anotación!!!: podéis forrar el molde con papel de horno pero si no tenéis no pasa nada, se desmolda solo y no se pega. Yo recorte un círculo para la base y 2 tiras para los bordes en el primero, en el segundo no puse papel ni lo engrasé.