Colita de Cuadril a la mostaza con Barbacoa al horno
Esta receta es un invento propio, la hago generalmente los domingos al medio día en casa, digo propio porque fui probando muchas variedades y esta en especial me vino a la mente este fin de semana, la tengo publicada en mi blog de recetas cubanas.
Colita de Cuadril a la mostaza con Barbacoa al horno
Esta receta es un invento propio, la hago generalmente los domingos al medio día en casa, digo propio porque fui probando muchas variedades y esta en especial me vino a la mente este fin de semana, la tengo publicada en mi blog de recetas cubanas.
Paso a paso
- 1
Desgrasar la colita de cuadril, dejar la cantidad mínima posible de grasa.
- 2
Pelar y cortar los dientes de ajo bien chicos
- 3
En un recipiente mezclar bien el aceite de oliva, la mostaza, la barbacoa, el orégano en hoja, el comino molido, la pimienta en grano y la sal
- 4
Precalentar el horno a 210º
- 5
Aplicar toda la preparación a la colita de cuadril.
- 6
Llevar a horno por una hora y media
- 7
Si lo desea pasada una hora puede dar vuelta a la colita de cuadril y continuar cocinando.
- 8
Comprobar la cocción de la carne pinchando la carne y comprobando el color del jugo, si es blanco ya está bien cocida.
- 9
Retirar del horno, cortar y servir. Podes hacerlo con una papas crocantes al estilo McDonald's.
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