Bizcocho de Año Nuevo
Vi en una página de cocina una receta de Panettone y quise probar. Pero en realidad de panettone no tiene nada. La receta original lleva agua de azahar pero como yo no tenía le puse vainilla. Por eso le cambié el nombre. Pero quedó muy buena y quiero compartir con ustedes como la hice.
Bizcocho de Año Nuevo
Vi en una página de cocina una receta de Panettone y quise probar. Pero en realidad de panettone no tiene nada. La receta original lleva agua de azahar pero como yo no tenía le puse vainilla. Por eso le cambié el nombre. Pero quedó muy buena y quiero compartir con ustedes como la hice.
Paso a paso
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Se coloca en la licuadora los huevos, azúcar, mantequilla, levadura, soda y un poco de harina, la esencia, coñac o licor. Licuar a velocidad media por 5 minutos. En un bol ponga la harina restante y mezcle con el licuado, las ralladuras de naranja y limón y las frutas confitadas. Mezcle bien.
- 2
Si tiene moldes de papel de panettone se pone la masa o en un molde engrasado y enharinado, se deja que leve hasta duplicar su tamaño. El tiempo dependerá del tipo de levadura que use. Se hornea a 180º C durante 40/45 minutos o hasta que al insertar un palillo esté salga seco. Si ve que se está tostando demasiado ponga papel de aluminio por encima. Adorne con azúcar pulverizado.
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