Seco de pollo peruano
Este es un plato que también me gusta bastante, me animé a hacerlo y quedó delicioso.
Seco de pollo peruano
Este es un plato que también me gusta bastante, me animé a hacerlo y quedó delicioso.
Paso a paso
- 1
Lavar bien el cilantro y espinaca y licuar con una taza de agua, reservar.
- 2
Sazonar las presas de pollo con sal.
- 3
Picar en cuadritos pequeños la cebolla y el ajo.
- 4
Cortar en rodajas la zanahoria.
- 5
Cortar las papas en trozos grandes, también puede ser en rodajas.
- 6
En una olla añadir un poco de aceite y seguidamente la cebolla y el ajo, dejar sofreír unos minutos.
- 7
Seguidamente añadir el ají panca (o pasta de tomate) y el ají mirasol, dejar sofreír unos 2-3 minutos.
- 8
Luego agregar la taza con el licuado de espinaca y culantro y sazonar con sal, pimienta y comino al gusto.
- 9
Cuando alcance el hervor añadir nuestras presas de pollo, tapar y dejar cocinar el pollo unos 15 minutos aproximadamente.
- 10
Después de este tiempo se debe agregar la arveja (guisantes), zanahoria y papa.
- 11
Dejar cocinar por 15-20 minutos más hasta que los vegetales se suavicen y el pollo esté bien cocido.
- 12
Servir acompañado de arroz.
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