Guiso de patatas y alcachofas con pollo
Otro guiso bien rico para calentar el cuerpo y venirnos arriba. Un plato sabroso, económico, fácil y en menos de una hora lo tienes listo.
Guiso de patatas y alcachofas con pollo
Otro guiso bien rico para calentar el cuerpo y venirnos arriba. Un plato sabroso, económico, fácil y en menos de una hora lo tienes listo.
Paso a paso
- 1
Pelamos los ajos y la cebolla y lo picamos junto con el pimiento.
- 2
En una olla o cazuela ponemos un chorro generoso de aceite de oliva a calentar y rehogamos en él la cebolla, pimiento y los ajos durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 3
Mientras troceamos los contramuslos de pollo y los sazonamos ligeramente. Lo incorporamos a la cazuela y rehogamos unos 10 minutos.
- 4
Mientras limpiamos las alcachofas quitando las hojas exteriores y las cortamos en 4 trozos cada una. Pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias.
- 5
Añadir a la cazuela las alcachofas y las zanahorias. Rehogar 5 minutos.
- 6
Pelamos y troceamos las patatas.
- 7
Añadir a la cazuela las patatas, las judías verdes troceadas o guisantes. Cubrir con agua.
- 8
Añadir una cucharadita de sal, el pimentón, el tomillo, la hoja de laurel y una pizca de pimienta negra molida. Llevar a ebullición y cocinar unos 30 minutos.
- 9
Comprobar que la patata y las alcachofas estén tiernas y listo! Servir calentito.
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