En una olla o sartén colocar el aceite a calentar y sellar la carne por unos 2-3 minutos cada lado.

Colocar la carne sella en un recipiente para horno y llevar a horno precalentado a 220 grados por 40 minutos. Sacar el horno dar vuelta el corte de carne e hidratar con la mezcla de vino blanco, sal, pimienta y cebolla en polvo, llevar de vuelta al horno a 200 grados por otros 10-15 minutos. Sacar del horno y dejar reposar 5 minutos antes de cortar. Acompañar con ensaladas.
***Como cada horno es distinto ir mirando la carne, y si es necesario bajar la temperatura para que no vaya carbonizarse👍🏻