Pechuga al ajillo con arroz basmati
El martes mi padre estaba de guardia 👨⚕️🏨, me llamó y me dijo lo que iba a cenar, así que yo decidí cenar lo mismo. Me habían regalado un pollo de corral y lo que más me gustan son las pechugas, y opte por hacer este plato.
Pechuga al ajillo con arroz basmati
El martes mi padre estaba de guardia 👨⚕️🏨, me llamó y me dijo lo que iba a cenar, así que yo decidí cenar lo mismo. Me habían regalado un pollo de corral y lo que más me gustan son las pechugas, y opte por hacer este plato.
Paso a paso
- 1
Cocemos el arroz, escurrimos y reservamos.
- 2
Aromatizamos el aceite de oliva friendo en él unos ajos con su piel. En cuanto la piel se tueste un poco, los retiramos.
- 3
Sazonamos las pechugas de pollo y las pasamos ligeramente por harina. Las freímos a fuego fuerte para dorar su exterior. Una vez estén bien doradas, retiramos parte del aceite para que no queden muy grasientas y añadimos el zumo de medio limón, removiendo para que todas las piezas se impregnen de su sabor.
- 4
Añadimos el caldo de pollo, dos dientes de ajo crudos picados y la hoja de laurel, dejando que el conjunto cueza, hasta que prácticamente todo el caldo se evapore.
- 5
Incorporamos el vino de Jerez, dejándole dar un último hervor.
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