En primer lugar, cascamos dos huevos en un bol y le añadimos, las dos cucharillas de pasta de cilantro, jengibre y ajo y una pizca de sal fina marina.

A continuación, batimos bien con un tenedor.

Seguidamente, le añadimos la lata de atún previamente escurrido de todo el aceite.

A continuación, mezclamos suavemente para que no se nos desmenuce demasiado. Aquí no tenemos que batir.

Seguidamente, le añadimos el queso rallado.

Volvemos a mezclar todo junto suavemente.

Ponemos una sartén en el fuego con la mantequilla y dejamos que se derrita.

Una vez derretida la mantequilla, volvemos mezcla y dejamos cocinar a fuego muy bajo.

Cuando comience a cuajar y cambiar de color.