Mis gazpachos manchegos
Mi suegra es manchega, y aunque vino a Valencia siendo una niña, aprendió a cocinarlo. Yo lo probé por primera vez en su casa, me encantó, y le pedí que me enseñara a hacerlo. Lo hago tal y como me explicó, a excepción que le pone pimiento y yo soy intolerante y no le pongo.
Hoy sólo tenía alitas de pollo en el congelador, pero normalmente lo hago de pollo y conejo.
#menúsemanal
Mis gazpachos manchegos
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Encar“#cooksnapdeldiaQué ganas tenía de empezar la temporada de los platos de cuchara, y aunque el tiempo aún nos acompaña con altas temperaturas, hoy he preparado este rico plato sólo con carne de conejo.Ha quedado delicioso 😋” -
Encar“Empiezo con la temporada de cuchareo, y hoy unos ricos gazpachos manchegos, con pollo y conejo.#cooksnapdeldia”
Mi suegra es manchega, y aunque vino a Valencia siendo una niña, aprendió a cocinarlo. Yo lo probé por primera vez en su casa, me encantó, y le pedí que me enseñara a hacerlo. Lo hago tal y como me explicó, a excepción que le pone pimiento y yo soy intolerante y no le pongo.
Hoy sólo tenía alitas de pollo en el congelador, pero normalmente lo hago de pollo y conejo.
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Partir las alitas en dos, ponerle sal, y en una cacerola con un chorreón de aceite, freír hasta que estén doradas.
- 2
Añadir la cebolla cortada en brunoise, y cuando empiece a coger color, echar el tomate triturado y el ajo picado, y sofreír un par de minutos.
- 3
Añadir el laurel y pimentón, mover bien y añadir el agua, sal y colorante. Tiene que cubrir la carne 3 o 4 dedos por encima. Dejar hervir a fuego lento aproximadamente media hora. Esto hará que la carne esté tierna.
- 4
Añadir las tortas (las parto por la mitad porque me gustan los trozos pequeños) y echar las especias. Dejar hervir a fuego lento hasta que la torta esté blanda (aproximadamente 20 minutos).
- 5
Bon profit !!!
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Receta de mí querida madre ......la carne puede ser de pollo, conejo o caza. Yo puse pollo y conejo. Estas medidas son para 4 comensales y si me apuras para 5.
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Es una receta de pastores y de pueblo, lo suyo es utilizar carne de caza, (liebre),pero a falta de ella, nosotros usaremos pollo y conejo.
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#delantaldorado #yomequedoencasa #yococinoencasa #axel espectacular!!!! Los Domingos siempre toca un plato de homenaje...
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Esta receta la hacía mi abuela, era de Quesa. Seguro que disfrutaréis de esta comida.Esta receta es para 6, si es para menos, pues reducís a la mitad los ingredientes
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Un plato, que si lo sigues tal cual te lo explico, verás qué es muy fácil de hacer
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Está es una receta típica del pueblo de mi madre Ayora.
elenamedina70 -
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Comentarios (8)