Gazpachos manchegos
Esta receta la hacía mi abuela, era de Quesa. Seguro que disfrutaréis de esta comida.
Esta receta es para 6, si es para menos, pues reducís a la mitad los ingredientes
Gazpachos manchegos
Esta receta la hacía mi abuela, era de Quesa. Seguro que disfrutaréis de esta comida.
Esta receta es para 6, si es para menos, pues reducís a la mitad los ingredientes
Paso a paso
- 1
Primero preparamos todo, troceamos la carne, rallamos la cebolla y el tomate
- 2
Una vez todo esté listo, al lio. Ponemos a calentar el aceite y empezamos a sofreír la carne (ya con sal)
- 3
Una vez sofrita, la reservamos en un plato y echamos la cebolla
- 4
Una vez sofrita la cebolla, le echamos el pimentón encima de la cebolla (una cucharadita) y removemos para que no se queme.
- 5
Enseguida echamos el tomate rallado y lo sofreímos unos 5 min.
- 6
Una vez sofrito, le incorporamos la carne y la tenemos unos 5 minutillos, removiendo un poco
- 7
Ahora después de esos min. Le incorporamos el agua(yo le tiro 6 litros) tenéis que tener en cuenta que la carne tiene que estar más o menos 1 horita hirviendo(para que quede blandita)
- 8
Acto seguido le echamos la pebrella (un buen puñadito) y a hervir
- 9
Cuando pase este tiempo, (y provandolo de sal) le echamos el gazpacho
- 10
Ahora con ganitas el fuego y a remover durante 15 o 20 min. (Vamos bajando el fuego para que no se pegue, ya que el caldo es muy espeso.)
- 11
Cuando quede poco caldo, si queréis le echáis el pimiento verde(lo había sofrito antes) el pimiento verde es al gusto(está Muy bueno)
- 12
Y ahora sí que si, lo dejamos reposar un poquito y al lioooo
- 13
No es por nada, pero están..... Buffff. Bon profit, Buen provecho😎
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Es una receta de pastores y de pueblo, lo suyo es utilizar carne de caza, (liebre),pero a falta de ella, nosotros usaremos pollo y conejo.
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#delantaldorado #yomequedoencasa #yococinoencasa #axel espectacular!!!! Los Domingos siempre toca un plato de homenaje...
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#lasrecetasdemamá Bueno, bueno hoy os comparto la súper receta familiar, manchega. Unas tortas riquísimas, similares a unos andrajos, o pasta. De las que más triunfan, y cuando las probé me encantaron, cuenta la leyenda que era la comida típica en la familia de mi madre, ya que son manchegos. Se reunían todos a comerlas, y un toque de leña, hacia que su sabor gustara aún más. Son unas tortas cenceñas, elaboradas con harina, sal, agua y hebras de azafrán. A diferencia de los andrajos o cualquier otra pasta. Hoy día nos resulta difícil encontrarlas, por mi zona, Mallorca. Entonces nos tenemos que mover e irnos a la otra punta, pero merece la pena. Me acuerdo que mi madre nos hacia pizzas, con bases redondas que venían preparadas para el gazpacho, y un día, algo salió mal con la masa de pizza, pero como alternativa mi madre encontró esta pasta, y nos encantó, a mi hermana y a mí. Hoy os dejo una receta, familiar, desde todo el cariño más profundo, convertidas en tortas manchegas, gazpachos manchegos.
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Esta receta es especial para mi porque mi abuela solía prepararla los domingos que íbamos a visitarla al pueblo, es un plato buenísimo yo suelo acompañarlo con una ensalada, no hace falta más😏
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Receta de mí querida madre ......la carne puede ser de pollo, conejo o caza. Yo puse pollo y conejo. Estas medidas son para 4 comensales y si me apuras para 5.
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Este es un plato típico de mi tierra, espero que os guste. Si queréis ver más recetas, aquí podréis encontrarlas: http://cocinandoparacienmilvikingos.blogspot.com.es/
Belén -
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Un plato, que si lo sigues tal cual te lo explico, verás qué es muy fácil de hacer
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Está es una receta típica del pueblo de mi madre Ayora. elenamedina70 -
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