Gazpachos manchegos
#delantaldorado #yomequedoencasa #yococinoencasa #axel espectacular!!!! Los Domingos siempre toca un plato de homenaje...
Gazpachos manchegos
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Paso a paso
- 1
Ponemos un medidor de aceite de las paellas (sino a ojo un chorro) y sofreímos la ñora seca y el ajo. Una vez lo tenemos reservamos en un mortero.
- 2
Sofreímos la cebolla y los dos pimientos. Una vez esté doradito reservamos en un cuenco.
- 3
Sofreímos el conejo (me gusta ponerle también 1/4 de pollo de campo pero no me quedaba).
- 4
Una vez este añadimos el tomate rallado.
- 5
Una vez quede el tomate sofrito añadimos 1l de agua, cuando empiece a hervir lo dejamos a fuego lento 40 min. Sacamos un poco de caldo una vez este para ir añadiendolo al gazpacho cuando vaya consumiendo el caldo. Y ponemos un poco en el mortero para añadir el toque de ñora y ajo con un colador.
- 6
Añadimos el paquete de torta y el sobre de especias.
- 7
Conforme vaya consumiendo vamos añadiendo el caldo que reservamos. Lo tenemos a fuego lento y removiendo unos 20 min. Y a disfrutar!!!
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Es una receta de pastores y de pueblo, lo suyo es utilizar carne de caza, (liebre),pero a falta de ella, nosotros usaremos pollo y conejo.
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Esta receta la hacía mi abuela, era de Quesa. Seguro que disfrutaréis de esta comida.Esta receta es para 6, si es para menos, pues reducís a la mitad los ingredientes
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Receta de mí querida madre ......la carne puede ser de pollo, conejo o caza. Yo puse pollo y conejo. Estas medidas son para 4 comensales y si me apuras para 5.
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Está es una receta típica del pueblo de mi madre Ayora.
elenamedina70 -
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Esta receta es especial para mi porque mi abuela solía prepararla los domingos que íbamos a visitarla al pueblo, es un plato buenísimo yo suelo acompañarlo con una ensalada, no hace falta más😏
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Un plato, que si lo sigues tal cual te lo explico, verás qué es muy fácil de hacer
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Este es un plato típico de mi tierra, espero que os guste. Si queréis ver más recetas, aquí podréis encontrarlas: http://cocinandoparacienmilvikingos.blogspot.com.es/ Belén
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Comentarios (2)