Hamburguesa de pollo al curry, cebolla caramelizada, queso-bacon
Vamos con una explosión de sabores en la boca, la mezcla del toque de curry junto con la leve dulzura de la cebolla caramelizada es fascinante.
Hamburguesa de pollo al curry, cebolla caramelizada, queso-bacon
Vamos con una explosión de sabores en la boca, la mezcla del toque de curry junto con la leve dulzura de la cebolla caramelizada es fascinante.
Paso a paso
- 1
Vamos a empezar preparando nuestra hamburguesa de pollo al curry, con las cantidades indicadas salen 4 unidades de buen tamaño. Cortamos en brunoise la cebolla y troceamos la pechuga de pollo.
- 2
Con ayuda de una picadora eléctrica trituramos el pollo y lo echamos en un bol. Agregamos la cebolla y mezclamos.
- 3
Añadimos la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y el curry y volvemos a mezclar. Incorporamos el huevo batido y la rebanada de pan de molde desmenuzada y removemos para que se integre todo.
- 4
Incorporamos la leche y mezclamos bien. Cubrimos con papel film y dejamos reposar en la nevera unos 40 minutos. Transcurrido ese tiempo, cogemos porciones de la masa y le damos forma de hamburguesa. Como os he dicho me salieron 4 unidades, así que las tres que me sobraron las congelé.
- 5
Vamos con el resto de la receta. Volvemos a agrupar todos los ingredientes, aquí podéis ver la hamburguesa (se me olvidó la foto de las 4). Troceamos la cebolla en juliana y cortamos las lonchas de bacon por la mitad.
- 6
Para hacer la cebolla caramelizada, ponemos una sartén con un chorrito de aceite y cuando esté caliente agregamos la cebolla y el azúcar moreno y dejamos a fuego medio-lento unos 25 minutos, hasta que la cebolla coja un color caramelo.
- 7
Cuando a la cebolla le queden unos 10 minutos, cortamos nuestro pan por la mitad y untamos las dos caras con la mayonesa. La receta de pan de hamburguesa ya la he publicado, sinceramente os recomiendo hacerla porque le da un plus al plato.
- 8
Ponemos otra sartén al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos nuestra hamburguesa, la cocinamos a fuego medio-alto un par de minutos, hasta que se dore por esa cara y le damos la vuelta.
- 9
Bajamos a fuego medio-lento y cubrimos la hamburguesa con el queso nata, dejamos cocinar hasta que el queso empiece a derretirse. Añadimos el bacon y lo cocinamos unos segundos junto con la hamburguesa, hasta que empiece a chisporrotear.
- 10
Ya sólo nos queda montar la hamburguesa!! Colocamos la hamburguesa cubierta por el queso derretido sobre una de las mitades del pan y sobre el queso colocamos dos trozos de bacon.
- 11
Cubrimos el bacon con la cebolla caramelizada y sobre ella ponemos los dos trozos de bacon restantes.
- 12
Ya tenemos nuestra hamburguesa preparada!! Espero que os guste.
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