Berlinas o bombas pantera rosa

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Ingredientes

12 berlinas
  1. 2huevos
  2. 4 gsaborizante vainilla o 50 g eritritol
  3. 100 gharina de avena integral
  4. 30 gharina de almendras
  5. 1yogur griego
  6. 40 gaceite de coco
  7. Ralladura 1 naranja
  8. Ralladura 1/2 limón
  9. Zumo 1/2 naranja
  10. 10 glevadura en polvo
  11. 1 cdtavainilla
  12. Relleno
  13. 50 gnata para montar
  14. 20 gqueso para untar
  15. 2 gsabirizante vainilla o 25 gr eritritol
  16. Cobertura
  17. 150 gchocolate blanco s/a
  18. 1 cdtaaceite de coco
  19. Colorante rosa liposoluble

Paso a paso

  1. 1

    En un bol mezclamos los ingredientes secos: edulcorante, harinas y levadura

  2. 2

    En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, yogur, ralladuras, zumo, aceite y vainilla

  3. 3

    Vamos añadiendo poco a poco los ingredientes secos en los húmedos y mezclamos hasta que quede una textura cremosa y homogénea

  4. 4

    Precalentamos el horno a 180º

  5. 5

    Engrasamos nuestro molde y añadimos la mezcla. Yo hice 12 berlinas en mi molde, pero creo que me habrían quedado más bonitas y gorditas si hubiera rellenado 11

  6. 6

    Horneamos 20'. Sacamos u dejamos enfriar antes de desmoldar

  7. 7

    Derretimos el chocolate con el aceite de coco y añadimos colorante hasta conseguir el color deseado.

  8. 8

    Si has utilzado un molde de berlinas no tienes problemas, pero si has utilizado donuts tendrás que sellar el agujero de abajo. Para eso en papel de hornear pones un pegotito de chocolate y el donuts encima tapando el agujero. Hacemos la misma operación con cada donuts y llevamos al congelador 15' para que se solidifique

  9. 9

    En un bol montamos la nata con el queso y el edulcorante

  10. 10

    Rellenamos los huequitos de los donuts o las berlinas y lo dejamos liso con una espátula. Ponemos el chocolate derretido por encima y refrigeramos 15 minutos para que se solidifique. ¡A disfrutar!

    Foto del paso 10 de la receta: Berlinas o bombas pantera rosa
    Foto del paso 10 de la receta: Berlinas o bombas pantera rosa
  11. 11

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Salma @salma_sweetcupcake
Siempre me habia dado mucha pereza cocinar, no me gustaba nada, pero a raíz de empezar a buscar una alimentación saludable en mi vida, de las recomendaciones de mi nutricionista, con el que llevo ya muchos años, y de la inspiración, gracias a gente que he conocido a través de las redes sociales, ahora la cocina se ha convertido en mi entretenimiento, mi salida de escape y diversión.Se pueden hacer cosas muy ricas en casa utilizando alimentos de calidad, evitando productos que no son saludables para nosotros, platos bajos en calorías, y bueno, a veces no tan bajos, pero vaya, caseros, deliciosos y hechos con mucho amor.Me encanta esta aplicación donde todos podemos aportar algo y aprender de los demás. Entre todos hacemos que Cookpad tenga algo mágico.¡A disfrutar amig@s!
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