Paso a paso
- 1
En la jarra con la cuchara mambo mix añadimos la leche la mantequilla el azúcar atemperamos programando temperatura 37 grados velocidad 3 potencia 2 durante 4 minutos.
- 2
Ahora añadimos dos sobres de 5, 5 gramos cada uno de levadura de panadería y removemos 2 minutos a velocidad 3 fijándonos en que se integre totalmente la levadura.
- 3
Añadimos la harina, una cucharadita de sal y amasamos a velocidad 2 durante 2 minutos y 30 segundos con el vaso medidor quitado para que airee la masa.
- 4
Dejamos la masa fermentar en la jarra cerrada a 45 grafos 10 minutos potencia 4 y comprobamos que dobla bolunen
- 5
Dividimos la masa en 16 bolitas iguales, las aplastamos, rellenamos de chorizo u otros rellenos y las cerramos.
- 6
Ahora los tapamos con film transparente y un paño durante 20 a 30 minutos para que aumenten su tamaño y se pongan esponjosos
- 7
Espolvoreamos harina por encima y los introducimos en el horno a 180 grados durante 20 minutos
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