Ensalada de escarola con huevo cocido y gildas de boquerón

Name: Ensalada de escarola con huevo cocido y gildas de boquerón
Yield: 1 comensal
Cuisine: españolas
Ingredients: Corazón de escarola; 1 huevo cocido; 5 gildas de boquerón; Sal; Vinagre; Aceite de oliva virgen extra

Javier Rubin Lopez "el salsero" @elsalsero

Pamplona

El invierno, es la temporada por excelencia de la escarola y hoy que comía yo solo en casa, me he preparado esta ensalada con escarola, un huevo cocido y unas gildas de boquerones en vinagre que hice la semana pasada y estaban divinos.

Ensalada de escarola con huevo cocido y gildas de boquerón

Javier Rubin Lopez "el salsero" @elsalsero

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Ingredientes

5 minutos

1 comensal

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Paso a paso

5 minutos

1

Limpiar bien la escarola y escurrirla.
2

Preparar las gildas envolver los boquerones sobre una aceituna pincharlos con un palillo, ponerle un trocito de guindilla piparras y terminarlo con otra aceituna envuelta en otro boquerón y volverlo a pinchar y estará lista (reservar)
3

Tenía cocido un huevo y lo trocee finito y lo reserve también
4

Ahora aliñamos la escarola con un poco de sal, 1 parte de vinagre y 3 de aceite y la revolvemos bien.
5

Le ponemos encima el huevo cocido y las gildas de boquerón y la tenemos lista para COMER